China sigue siendo mercado clave para carne de res uruguaya según industria

China se ha consolidado como el principal mercado de carne vacuna de Uruguay, lo que repercute de manera significativa en las relaciones económicas y el crecimiento del sector agrícola del país. Según Christian Shaw, jefe de acceso y desarrollo de mercado del Instituto Nacional de la Carne de Uruguay, este mercado es esencial para la diversificación y el volumen de las exportaciones uruguayas.

Estas declaraciones se dieron en el contexto de la reciente visita estatal del presidente de Uruguay, Yamandú Orsi, a China, que transcurre desde el domingo hasta el sábado y es su primera visita oficial a este país.

Uruguay ha mantenido a China como su mayor socio comercial durante más de diez años, siendo este país un destino crucial para sus principales productos de exportación, incluyendo pulpa, soja y, sobre todo, carne. De acuerdo con el Ministerio de Comercio de China, prácticamente la mitad del valor total de las exportaciones de carne uruguaya tiene como destino el mercado chino.

La visita del presidente Orsi es considerada de gran importancia para la agenda comercial de Uruguay, especialmente para el sector de la carne bovina. Shaw destacó que este tipo de misiones de alto nivel ayudan a fomentar la confianza mutua y a proporcionar un respaldo político que beneficia la relación comercial.

En cuanto a la industria de la carne de res, la visita del presidente refuerza además el diálogo institucional y la cooperación técnica y sanitaria, situando a Uruguay como un proveedor confiable de carne de res de alta calidad, segura y completamente rastreable.

De acuerdo con el Instituto Nacional de Carnes de Uruguay, las exportaciones de carne bovina hacia China han mostrado un desempeño sólido en 2025, manteniendo su posición como uno de los principales destinos de exportación del país sudamericano, a pesar de un contexto de cambios en el mercado global.

Shaw resaltó que la tendencia positiva en el comercio durante 2025 continúa con una creciente demanda en China por productos de mayor calidad. Este interés no solo se centra en el volumen, sino también en cortes diferenciados y garantías relativas a la seguridad alimentaria y sostenibilidad.

Uruguay, según Shaw, tiene un gran potencial de crecimiento en el mercado chino para la carne vacuna, particularmente al enfocarse en segmentos de calidad media a alta y al expandir productos de marca con valor añadido.

Las expectativas para el presente año son de un optimismo cauteloso. A pesar de la influencia de las condiciones globales y de políticas en los flujos comerciales, Uruguay parece bien posicionado para mantener y potencialmente incrementar sus exportaciones de carne a China, apoyado en una cooperación institucional robusta.

Más allá de la carne de res, se observa un fuerte potencial en otros sectores agrícolas y agroindustriales en China, como la carne ovina, productos lácteos y aves de corral. Shaw enfatiza que estos productos alinean con las cambiantes preferencias de los consumidores chinos.

Expertos, como Wang Youming del Instituto de Estudios Internacionales de China, subrayan que la visita del presidente uruguayo fortalecerá las relaciones económicas entre ambos países, que poseen una complementación creciente.

Finalmente, mientras que en el ámbito de importaciones los vehículos eléctricos chinos han encontrado un mercado receptivo en Uruguay, se espera que las relaciones se profundicen, generando más oportunidades en áreas como la energía verde y el desarrollo de infraestructuras.