Qianjiang Produce Langostinos de Río Durante Todo el Año

En la víspera del Festival de la Primavera, la Ciudad Ecológica de Cangrejos de Río en Qianjiang, en la provincia de Hubei, China Central, se encuentra en plena actividad.

"¡El plato está servido!" exclamó un camarero mientras llevaba a las mesas ollas de langostinos guisados y langostinos al ajo, indicando que ahora los langostinos están disponibles durante todo el año en Qianjiang.

Tradicionalmente, los langostinos entraban en hibernación tras septiembre, lo que provocaba una baja actividad en los restaurantes locales, que solo podían ofrecer langostinos congelados. Sin embargo, los consumidores ahora pueden disfrutar de langostinos frescos e incluso vivos durante el invierno.

A primera hora de la mañana, Luo Chuandai, un destacado criador de langostinos de agua dulce, llevó a su equipo a la granja de cría. Con trajes de plástico y linternas, se dirigieron al estanque para levantar las jaulas con los langostinos.

Los trabajadores levantaron las jaulas con cuidado y, tras sacudirlas, los langostinos vivos cayeron en una embarcación. Ya al amanecer, los cangrejos fueron transportados hacia la orilla, y de un estanque de 1.33 hectáreas, se cosecharon más de 50 kilogramos de cangrejos.

Li Mingbo, subdirector del Instituto de Investigación Tecnológica de la Industria del Cangrejo de río de Hubei, destacó la calidad de los cangrejos recolectados, lo cual se debe a las habilidades de cría de Luo. Este último señaló que los cangrejos en invierno representan el 70 por ciento de sus ingresos anuales.

En el estanque de Luo, se ha implementado un sistema para la cría de juveniles de cangrejo de río, donde se crean condiciones especiales para la reproducción y el crecimiento, optimizando así el rendimiento.

Qianjiang es una región clave en la producción de cangrejo de río en China, y la cría invernal, aunque técnica, es más productiva que la de verano, lo que atrajo a más agricultores a esta práctica.

De acuerdo con datos del Centro de Comercio de Cangrejos de Río de Qianjiang, más de 3,300 toneladas fueron vendidas durante las festividades del año pasado, y se anticipa un aumento del 10 por ciento en las ventas para este año gracias al avance en la tecnología de cultivo.